这次新修订的两部“国标”对白酒的定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。　　这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。同时，对“粮谷”的定义也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞...

　　中国是一个拥有悠久历和丰富文化的国家，白酒作为中国传统的酒品之一，在中国的历上有着重要地位。中国的酿酒历可以追溯到古代的祭祀仪式，而白酒的流行则是在某个特定的时期出现的。在这篇文章中，我将介绍中国白酒的流行历，并回答一些关于中国什么时候流行白酒的问题。　　中国什么时候流行白酒的起源可以追溯到公元前一千年右的商周时期...

　　中国白酒分类特点一：香型1酱香型：贵州茅台、贵州贵酒，双沟酒，郎酒为代表。属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。2浓香型：浓香型，又称...

　　淋漓尽致。中国白酒在成百上千年的发展中从香型到风格，再到地域都做到了全面、各具特色。　　比如白酒的香型酒发展到了包含浓香酒、酱香酒、清香酒在列的12种香型。在地域而言，各地白酒的发展也有不同。上世纪陕西的西凤，山西的汾酒，山东百花齐放的鲁酒，四川的浓香酒占据主导。而到了二十世纪，白酒的主体全变了。贵州、四川、山西三...